鸡蛋肉饼怎么弄好吃又简单，鸡蛋肉饼家常做法
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本文目录
鸡蛋肉饼家常做法
食材
火腿一根、肉末适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐、温水
烹饪步骤
步骤1/13
将面粉倒进大一点的盘里。加温水揉成一团，盖上保鲜膜在盘里醒半个小时。
步骤2/13
肉末洗净打一个鸡蛋搅拌均匀装盘里，
步骤3/13
火腿肠一根，用刀切成末，
步骤4/13
和鸡蛋肉末搅拌均匀。适量加点盐。即可备用。
步骤5/13
醒好的面拿出来，用大面团分成几个小面团，在工作台上要撒上一层干面粉，这样才不会使面粉粘住。用干擀棒给圆薄，像饺子皮那样薄。
步骤6/13
在面皮上放入肉馅，
步骤7/13
另一边对折起。
步骤8/13
像这样，弄成花边。第一次包也不是很会弄。只要折好肉馅掉不出来就好了。
步骤9/13
包好的面饼放入锅里煮7分熟。
步骤10/13
锅里放油，炸成金黄色即可，中间这个面饼因为肉馅包的太多了都爆了只能弄成圆形。
步骤11/13
炸成金黄色的面饼装盘即可。
鸡蛋蒸肉饼家常做法
1.
用料
鸡蛋100克
猪肉150克
生姜20克
小葱20克
酱油10克
胡椒粉1克
做法：把150克猪肉和20克姜片一起打成肉馅。
2.
打好的肉馅里放入10克酱油，1克胡椒粉。
3.
顺着一个方向搅拌，搅拌至粘稠。
4.
把100克鸡蛋里加入5克酱油，搅拌均匀。
5.
加入150克水
(鸡蛋和水的比例是1：1.5)，搅匀。
6.
肉馅用模具做几朵花，直接用手搓几个肉饼也可以。
7.
把蛋液倒入盘子里放入肉饼，放锅里蒸，水开后蒸12分钟就好了。
8.
出锅撒上20克葱花，鸡蛋蒸肉饼完成。
怎么做肉蛋饼
食材清单
猪肉400g、熟鸡蛋3个、黄油20g、洋葱1/4个、胡萝卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大勺、黑胡椒1/4勺、盐1小勺
烹饪步骤
步骤1/15
猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
步骤2/15
洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。
步骤3/15
锅中放黄油溶化
步骤4/15
先炒香洋葱末
步骤5/15
再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。
步骤6/15
面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
步骤7/15
将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
步骤8/15
长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。
步骤9/15
放入鸡蛋
步骤10/15
再将剩余的一半肉馅填入压紧。
步骤11/15
用锡纸包起。
步骤12/15
蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟
步骤13/15
然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟
步骤14/15
观察肉的上色的情况，注意别烤糊，及时出炉。
蒸鸡蛋肉饼是怎么做的
准备材料：肉末300克，鸡蛋2个，姜末葱花少许。
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.加入蛋液1.5倍的温开水，搅拌均匀。用漏勺除去上面的泡沫。
3.肉末中加入姜末和少许盐搅拌均匀，倒入蛋液中用筷子调匀。
4.倒入盘中,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
5.放入锅中蒸15分钟即可。
6.蒸好取出，淋入两勺六月鲜12克轻盐昆布酱油，撒上葱花即可。
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