湘菜豆角炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜。豆角炒腊肉的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。下面是一份家常做法的示例:
材料:
- 腊肉 1块
- 豆角 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
步骤:

1. 豆角洗净,切成段,腊肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入豆角翻炒,加入适量盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量料酒,煮至豆角熟透。
6. 翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分,因此在炒豆角时,适量加入盐可以帮助平衡口感。
2. 豆角熟透后再加入适量的料酒,可以让菜肴更加香味浓郁。
以上就是湘菜豆角炒腊肉的家常做法。可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的菜肴。