卤疏菜的调料配方如下:
材料:
- 疏菜(例如:白菜、芹菜、生菜等) 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 50 毫升
- 老抽 30 毫升
- 冰糖 30 克
-八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程:

1. 将疏菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的水,加入疏菜块,焯水至软烂。
4. 捞出疏菜,沥干水分备用。
5. 锅中倒油,加入姜葱段煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮至酒精挥发。
7. 加入疏菜,煸炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒和适量的水,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到疏菜变软烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 疏菜中含有草酸,过量食用会对人体造成不良影响。
3. 干辣椒和桂皮等调料有辣味和香味,但过量食用会刺激口腔、舌头和鼻子,引起不适。
注意事项:

1. 在烹制过程中,应注意火候和时间,避免疏菜煮过头或烧焦。
2. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
3. 食用时应注意控制摄入量,以免过量食用对身体造成伤害。