【酱拌四川菜做法大全窍门】

1. 【材料】
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
2. 【步骤】
- 1)黄瓜、豆芽、青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
- 2)大葱、姜、蒜切成葱花、姜丝、蒜末和瓣。
- 3)锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、姜丝、蒜末和瓣煸炒出香味。
- 4)加入豆瓣酱炒匀。
- 5)加入黄瓜丝、豆芽、青椒、红椒丝炒匀。
- 6)加入生抽、白糖、醋、料酒、盐炒匀。
- 7)加入适量香油,炒匀即可。
3. 【适合人群】
- 适合消化系统不太好的人。
- 适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和孩子食用。
4. 【禁忌】
- 黄瓜不宜与鲤鱼同时食用。
- 豆芽不宜与鸡蛋同时食用。
- 青椒、红椒不宜与牛肉同时食用。
- 黄瓜、豆芽、青椒、红椒都不宜与辣椒同时食用。
5. 【小贴士】
- 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒切成细丝,再炒匀。
- 将炒好的酱拌四川菜倒在盘中,撒上芝麻和葱花即可。
- 食用时不宜贪心,适量即可。