河南煎菜馍是一道美味的传统小吃,其配方独特,制作起来需要有一定的技巧。下面是一个基本的河南煎菜馍的配方:
- 面粉 200克
- 猪五花肉 100克
- 猪五花肉油 20克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
将面粉和猪五花肉油混合在一起,慢慢加入清水,揉成面团。将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。在薄片上撒上盐、鸡精和生姜葱末,再刷上一层猪五花肉油。将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,用擀面杖擀成薄饼。在平底锅中加入食用油,待油热后,放入煎菜馍,煎至两面金黄色即可。
河南煎菜馍的味道鲜美,口感酥脆,是河南地区的传统小吃之一。如果想尝试制作这道美食,不妨可以按照以上的配方,自己制作出一份美味的煎菜馍。