重庆美食大锅米线 【h21】食材：米线、猪肉、牛肉、豆腐皮、木耳、青菜、葱花、香菜等。 【h22】制作流程：

1.将猪肉、牛肉、豆腐皮、木耳等食材切成小块，备用。
2. 将米线用清水煮熟，捞出沥干。
3. 热锅加油，放入葱花、香菜等调味料炒香。
4. 加入煮熟的米线，翻炒均匀。
5. 加入清水，将炒好的米线倒入锅中，煮至汤汁浓稠。 6. 加入猪肉、牛肉、豆腐皮等食材，继续煮至食材熟透。 7. 最后加入木耳，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。 【h24】禁忌：

1.米线不要煮太久，以免影响口感和营养成分。
2. 食材不要加入太多，以免影响汤汁浓稠度。
3. 猪肉、牛肉等食材不要加入过多，以免影响口感。 【h25】注意事项：

1.米线煮熟后要立即捞出沥干，避免粘连。
2. 煮米线的清水要适量，避免过度煮烂米线。
3. 食材和汤汁的比例要适中，以免影响口感。 【h26】总结： 重庆美食大锅米线是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感丰富。制作过程简单，适合所有人食用，但需要注意食材和汤汁的比例，以免影响口感。