【仪天成川菜的做法教程】
一、菜品名称:宫保鸡丁
二、所需材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 花椒:适量
三、制作步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制20分钟左右备用。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入鸡肉块、花生米、盐、糖、酱油、醋、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的读者。但需要注意的是,鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,不适合胖子、患有心脏病、高血压等疾病的人群食用。
五、禁忌:

1. 干辣椒不要放太多,以免影响口感。
2. 花生米不要放太多,以免影响鸡丁的口感。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
六、总结:
宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。这道菜的制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意食材的用量和烹饪方法,避免对身体造成不良影响。