日本豆腐是日本料理中的一种特色食材,由于豆腐柔软细腻的口感和丰富的营养价值,越来越受到人们的喜爱。湘菜作为中国传统八大菜系之一,也拥有着独特的口感和风味。下面介绍一种家常日本豆腐的制作方法,供您参考。
配方:
- 嫩豆腐 2 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 大蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青椒、红椒去籽切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒,加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 焯水时放入豆腐块,煮至豆腐软烂,不要煮过头,以免豆腐变硬。
2. 炒菜时火不要太大,以免炒糊。
3. 食用时不要过于过量,以免影响消化。