蔻美食——手工香酥小黄鱼

【制作流程】

1.准备材料：小黄鱼、面粉、盐、花椒粉、油等。
2. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成均匀大小的小块，用盐和花椒粉腌制一段时间。
3. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，将腌制好的小黄鱼块放在薄片上，用擀面杖擀成薄皮。
5. 在薄片上撒上适量的花椒粉，再撒上一层面粉。 6. 将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，将小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄色。 7. 将煎好的小黄鱼块盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人食用。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力和提高免疫力。 【禁忌】 由于小黄鱼富含蛋白质，因此孕妇和正在服用某些药物的人不宜过多食用。另外，小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 【注意事项】

1.制作过程中需要注意卫生，确保小黄鱼没有受到污染。
2. 煎小黄鱼时火候要适中，不要过火，否则容易糊掉。
3. 食用时应注意口感，不要煎得太过干燥，否则口感不好。