本篇文章给大家谈谈烧鱼片怎么弄好吃视频大全，以及鱼片怎么做才嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 干锅鱼正宗做法视频
2. 怎么做生鱼片生鱼片好吃吗
3. 王刚美食视频红烧鱼的做法
4. 鱼片怎么做才嫩

干锅鱼正宗做法视频

材料：草鱼一条、水500ml、青椒10g、油10ml、盐10g、白糖10g、料酒10ml、生抽10g、葱、姜、蒜各10g

做法：

1、草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。

2、锅中加500ml水烧开，放入草鱼片煮3分钟，捞出备用。

3、锅中加10ml油烧热，加入10g姜片和10g蒜末，加入10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽，10g白糖炒匀，撒上葱末即可。

怎么做生鱼片生鱼片好吃吗

选择活水养的鱼，吃之前需要清养几天，为的就是让其吐干净泥沙和排泄物。然后杀鱼的时候要先在鱼尾处割一刀吊起来让其放干净血，这样吃起来就不会很腥。注意刀法，取其背部没有骨头的两块肉肉，用厨房纸巾吸干净血水。最后片成薄片，注意片得越薄口感会越好。片好之后可以放冰箱里急冻一会，吃起来会更好，当然不喜欢的可以不用。将鱼片和其他切成丝的材料捣混在一起就可以吃了。好的鱼片，吃起来清甜爽口，味道真的不错??

王刚美食视频红烧鱼的做法

食材：鲫鱼2条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

做法：

1、鲫鱼洗干净，葱姜蒜洗干净，葱姜蒜切末。

2、锅中倒油放入葱姜蒜炒香。

3、放入鲫鱼翻炒下。

4、倒入生抽，料酒老抽盐翻炒片刻。

5、锅中加水，大火烧开。

6、小火烧二三十分钟后放适量糖，大火收汁。

鱼片怎么做才嫩

鱼片要做得鲜嫩要分几个步骤来讲

首先鱼肯定必须是活鱼。

接下来是制作方法

第一步是鱼片必须腌制可以用啤酒腌制腌制20-40分钟即可腌制好以后把啤酒倒了沥干鱼片水分沥干水分是让鱼片更好的上浆

第二步上浆

一个蛋清少许盐胡椒粉像一个方向搅拌然后加入生粉慢慢搅拌搅拌收感觉有点阻力了就可以了。

完成这两步以后就看你怎么做了

如果是想做滑炒鱼片的话起锅热油，油烧热有快速的把鱼片从锅边滑入锅中这个时候不能翻鱼片只能用勺子火锅铲平推鱼片然后迅速起锅接着看你要什么口味再来炒酱汁酱汁可以是酸甜口味的蚝油味道的这里就不阐述了。

酱汁炒好后关火，把鱼片倒入快速的让鱼片裹上酱汁就可以了

如果是酸菜鱼水煮鱼就把鱼骨炒一下再加入酸菜或者水煮活鱼调味包翻炒完了以后倒入开水

（刚刚煮开的）煮开鱼汤。然后倒入鱼片变色后快速捞起来即可。

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