川菜剁椒水煮鱼的家常做法
作者：星座大神
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【川菜剁椒水煮鱼的家常做法】
1. 准备好所有的材料,鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状备用。
2. 锅中加水,加入葱姜蒜片,放入鱼块,焯水至鱼块变色。
3. 热锅凉油,加入泡辣椒和花椒炒香,然后加入豆瓣酱,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入葱姜蒜末,放入鱼块,再次烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入少许盐、糖、料酒和鸡精,继续煮5分钟,然后捞出放入碗中。
6. 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱花和蒜末爆香,最后倒入一碗热油,淋在鱼块上即可。
这就是川菜剁椒水煮鱼的家常做法,简单美味,让人垂涎欲滴!
