信丰美食资料 【1】材料： - 猪肉

(五花肉) 150 克 - 豆腐 150 克 - 青菜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 【2】步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，加入姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的水，煮至八成熟。
4. 加入豆腐块，继续煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的糖、鸡精、盐、胡椒粉调味。 6. 加入青菜，煮至青菜变软。 7. 装盘，即可享用。 【3】注意事项：

1.煮猪肉时，不要加太多水，以免煮干。
2. 煮豆腐时，不要加太多水，以免煮干。
3. 青菜可以提前焯水，以保持绿色。 【4】人群： 猪肉五花肉适合所有人食用，但应注意胆固醇含量。 【5】禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、高血压、肝病患者应少食猪肉。
2. 豆腐含胆固醇较高，高胆固醇、高脂肪、高钙血症、动脉硬化等患者应少食或避免食用。
3. 青菜不宜与豆腐同吃，以免豆腐中的钙与青菜中的草酸结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。