粤菜烧麦馅料做法详细菜谱
【h2】
1. 准备食材
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 香油1汤匙
- 食用油适量
【h2】2. 处理猪肉
将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
【h2】3. 处理虾仁
虾仁洗净，切成小块。
【h2】4. 准备馅料
将大葱、生姜切成小段，放入碗中。
将腌制好的猪肉和虾仁放入碗中，加入食用油、香油，搅拌均匀。
【h2】5. 包饺子
将馅料分成10克左右的小团，用手捏成饺子形状。
【h2】6. 煮饺子
将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
【h2】7. 制作烧麦
将烧麦皮放在碗中，加入馅料，用手捏成小鼓形状。
将烧麦放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。
【h2】8. 装盘
将烧麦装盘，撒上葱花和香菜叶即可。
【h2】9. 制作总结
- 猪肉可以根据个人口味加入蒜末、姜末等调料进行调味。
- 虾仁可以根据个人口味加入胡椒粉、盐等调料进行调味。
- 饺子可以根据个人口味加入酱油、醋等调料进行调味。
【h2】10. 适合人群
- 适合成年人、儿童等食用。
【h2】1
1. 禁忌
- 孕妇、老年人、儿童等人群不适合食用。
【h2】12. 注意事项
- 煮饺子时要避免煮过头，否则烧麦会变得硬邦邦。
- 制作烧麦时要避免馅料漏出，否则会影响口感。
【h2】13. 参考文献
- 《粤菜烧麦馅料的做法》