粤菜素鲍鱼做法大全
素鲍鱼是一种以鲍鱼的干制品为主料，配以各种蔬菜、调味料制作而成的菜肴。在粤菜中，素鲍鱼是一道备受喜爱的家常菜，下面将介绍几种常见的粤菜素鲍鱼做法。

1. 素鲍鱼炒肝丝
将鲍鱼干用清水浸泡，然后切成薄片。将肝丝用沸水焯水后捞出备用。热锅凉油，将鲍鱼片煸炒至变色，加入肝丝和葱姜蒜末炒熟，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 素鲍鱼拌黄瓜
将鲍鱼干用清水浸泡，然后切成薄片。黄瓜切成细丝，用盐、鸡精拌匀备用。将鲍鱼片和黄瓜丝加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
3. 素鲍鱼蒸蛋
将鲍鱼干用清水浸泡，然后切成薄片。将鸡蛋打散，加入盐、鸡精拌匀。将鲍鱼片和蒸蛋放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
4. 素鲍鱼拌粉丝
将鲍鱼干用清水浸泡，然后切成薄片。将粉丝用温水泡软备用。将鲍鱼片、葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精混合在一起，加入粉丝拌匀即可。
以上是几种常见的粤菜素鲍鱼做法，不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。粤菜素鲍鱼口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。