荣昌冒菜配方
(1) 准备材料
- 生豆芽 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 豆腐 1 块
- 五花肉 1 块
- 蘑菇 1 个
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2) 制作流程

1. 将生豆芽焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 五花肉切片备用。
6. 蘑菇切片备用。
7. 大葱切段备用。
8. 锅中倒入适量食用油,加入蒜末煸炒出香味。
9. 加入五花肉煸炒至变色。
10. 加入豆芽、青椒、红椒、蘑菇翻炒。
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1. 加入豆腐块、姜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
12. 倒入适量水,盖上锅盖煮5分钟。
13. 打开锅盖,加入大葱,继续煮3分钟。
14. 完成制作,装盘即可。
适合人群:
- 适合因各种原因引起的消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状的人群。
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病患者。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、肝病、心脏病等疾病患者食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不宜过量食用。
- 食用过程中应注意卫生,避免食物中毒。