湘菜搭配做法视频讲解下载

配方:
- 香酥鸭
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 口味虾
做法流程:

1. 香酥鸭:将鸭子宰杀后,用料酒、盐、姜片腌制20分钟。然后用清水冲洗干净,涂上老抽、蜂蜜和花椒混合的酱汁,放入烤箱中烤2小时,每隔15分钟拿出来翻面一次,直到外皮变得酥脆。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入料酒、生姜片腌制10分钟。然后将葱姜蒜切末、泡辣椒切碎、豆瓣酱剁碎备用。热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄,加入葱姜蒜末、泡辣椒、豆瓣酱炒香,然后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
3. 干锅菜花:将菜花清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,将菜花炒至微黄,加入蒜末、干辣椒煸炒,然后加入生抽、盐、糖调味,继续炒5分钟,直到香味散发。
适用人群:

1. 热爱美食的人。
2. 容易上火的人。
3. 孕妇、老年人和小孩等特殊人群。
注意事项:

1. 香酥鸭和剁椒鱼头烤制的时间需要根据烤箱的性能来决定。
2. 干锅菜花需要炒到香味散发,否则容易糊掉。
3. 在炒干辣椒和蒜末时,需要小心避免辣椒和蒜末炒糊。