营口冒菜配方必看

1. 什么是营口冒菜?
营口冒菜是一道以蔬菜、肉类、豆腐等食材为主料,采用传统冒菜工艺制作而成的中式快餐。其特点在于汤汁浓郁、味道鲜美、口感丰富,深受广大食客的喜爱。
2. 营口冒菜的配方有哪些?
下面是一份常见的营口冒菜配方:
- 菜品:牛肉冒菜
- 配料:牛肉、木耳、豆皮、青椒、香菜
- 调料:豆瓣酱、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
3. 制作流程
(1) 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
(2) 木耳、豆皮、青椒切丝备用。
(3) 热锅冷油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、花椒继续煸炒,然后加入适量清水,煮沸后放入腌制好的牛肉片,煮至牛肉变色。
(4) 加入木耳、豆皮、青椒丝,继续煮5分钟,最后加入香菜点缀即可。
4. 适合人群
营口冒菜是一道适合各种人群食用的快餐菜品,包括儿童、老年人、孕妇、中年人、青年人等。不过,由于营口冒菜的汤汁较为浓郁,因此建议胆固醇较高、高血压、心脏病等心血管疾病患者谨慎食用。
5. 禁忌
(1) 孕妇、小孩和老年人应避免食用过量,以免对身体造成伤害。
(2) 患有脚气、口臭、肠胃病等疾病的人不宜食用营口冒菜。
6. 结语
营口冒菜是一道口感丰富、营养丰富的中式快餐菜品。它的制作流程简单易懂,适合各种人群食用。但是,由于每个人的体质不同,因此在食用时应注意适量,避免过量食用。