湘菜家常菜做法大全简单易学

序号
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配方
湘菜家常菜配方如下:
- 毛氏红烧肉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 青椒炒肉
- 红烧茄子
- 口味虾
- 宫保鸡丁
做法流程

1. 将肉切成块状,焯水备用。
2. 四季豆去头去尾,切成段。
3. 青椒切丝备用。
4. 锅中热油,放入四季豆煸炒至变色。
5. 加入青椒继续煸炒至微软。
6. 加入焯水后的肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟至肉熟软。
9. 汤汁收干后,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群
适合所有人食用。
注意事项

1. 红烧肉要焯水去腥,同时肉质要松软。
2. 四季豆煸炒时要煸炒至微软,口感更佳。
3. 青椒要煸炒至微软,口感更佳。
4. 汤汁收干后口感更佳。