配方:
- 甲鱼 1个
- 牛鞭 1根
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 牛鞭清洗干净,切成小块备用。
3. 生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入牛鞭翻炒。
6. 加入适量的水,放入甲鱼,加盖炖煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽,继续炖煮5分钟。
8. 最后收汁,加入适量的调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用,有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 炖煮过程中要始终保持水的温热,避免水温过高导致甲鱼和牛鞭变质。
2. 炖煮的时间要适中,过长或过短都会影响口感和营养成分。
3. 食用时一定要注意调味,不要过度咸或甜,以免影响身体健康。