【川菜藕片炒肉的做法大全】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中,川菜的藕片炒肉是一道非常经典的菜品,下面我来介绍一种简单的川菜藕片炒肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 藕1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将藕切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入藕片、青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后,加入少量食用油,翻炒均匀即可。
川菜藕片炒肉的做法非常简单,只需要将猪肉和藕片一起炒制,调味即可制作出一道美味的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。