【茄子干制作流程】
材料:
- 茄子
- 盐
- 酱油
- 食用油
步骤:

1. 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 在茄子上撒上一层盐,腌制10分钟左右,让茄子出水。
3. 将腌制好的茄子挤出水分,备用。
4. 热锅凉油,将茄子放入锅中煸炒,煸炒至茄子变软烂。
5. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
6. 将炒好的茄子干盛出,保存在密封瓶中。
适合人群:
- 适合消化不良、胃酸过多、胃溃疡、胃炎等人群。
- 孕妇和哺乳期妇女也应该适量食用。
禁忌:
- 茄子干属于碱性食物,但过量食用也会对人体造成伤害。
- 茄子干容易氧化,所以在保存时需要避免阳光直射和潮湿环境。
【茄子干的营养价值】

1. 茄子干富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。
2. 茄子干中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 茄子干中的脂肪和碳水化合物也相对较少,能够满足人体的营养需求。
【制作茄子干的小提示】

1. 腌制茄子的时间不宜过长,否则会影响茄子干的口感。
2. 炒茄子干时,要加入适量的酱油,以提升口感和营养价值。
3. 茄子干可以保存在密封瓶中,但需要避免阳光直射和潮湿环境。