湘菜食谱大全牛肉做法窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的淀粉勾芡,继续煮5分钟左右。
7. 撒上葱花即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间要足够长,以使其更加入味。
2. 炖煮时要掌握好火候,避免煮糊。
3. 在勾芡时要适量,以避免过于稠厚。
4. 葱花可以根据个人口味加入或省略。