香姐美食会——详细菜谱 【h2】香姐美食会：详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质酥烂，味道鲜美。以下是红烧肉的详细制作流程： 【h2】
2. 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
3. 步骤： - 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 - 将姜切成片，葱切成段备用。 - 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。 - 加入料酒，煮至酒味散去。 - 加入清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 - 加入适量的酱油，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂。 - 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【h2】
4. 适合人群： - 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴。 - 红烧肉的肉质酥烂，味道鲜美，口感极佳。 - 红烧肉的做法简单，容易上手，适合初学者。 【h2】禁忌： - 红烧肉虽然美味，但是需要注意的是，五花肉的油脂含量较高，热量也较高，因此体寒、肥胖、血脂较高的人应该少吃。 - 红烧肉中的糖色可以提升菜品的颜色和口感，但是过多的糖色摄入会对身体健康造成一定的影响，因此要注意控制糖色的使用量。 【h2】总结： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质酥烂，味道鲜美。以下是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息，希望对大家有所帮助。