【疫情期间美食画画】详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.鸡胸肉：250克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 料酒：适量 8. 生抽：适量 9. 老抽：适量 10. 冰糖：适量 1

1.食用油：适量 制作步骤：

1.将鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生姜和葱，腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，炒至鸡肉变色。
4. 加入打散的鸡蛋液，继续煸炒，炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。 7. 将煮好的鸡肉盛出，装盘即可。 温馨提示：制作过程中要注意火候，不要过度煮制，以免影响鸡肉的口感。同时，冰糖的用量要根据个人口味适量调整。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是疫情期间需要保持营养均衡的人。

(三)禁忌

1.鸡肉属于禽肉，而禽肉中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病等症状的人群应该避免食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该谨慎食用。

(四)总结 这道菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜，适合所有人群食用。同时，在制作过程中要注意火候和食材的搭配，以保证鸡肉的口感和营养成分。