半成品菜家宴湘菜做法

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 红烧肉(200克)
- 鱼香茄子(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 干锅菜花(200克)
- 清炒时蔬(如青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜等)(200克)
做法流程:

1. 将干煸四季豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将红烧肉切成小块,放入热锅中煸炒至表面微黄。
3. 将鱼香茄子和剁椒鱼头放入锅中煸炒至香味四溢。
4. 将干锅菜花和清炒时蔬倒入锅中翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀。
6. 最后将焯过水的干煸四季豆倒入锅中,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是家庭聚会、家宴等场合。
注意事项:

1. 红烧肉可以根据个人口味加入一些香料,如八角、桂皮、丁香等。
2. 鱼香茄子和剁椒鱼头可以根据个人口味加入一些辣椒和蒜苗等配料。
3. 干锅菜花和清炒时蔬需要及时翻炒,避免糊锅。
4. 在翻炒时蔬时,可以适量加入一些水,以保持其鲜嫩。
5. 烹制过程中不要过度烹饪,以免影响口感。