小头蒜怎么弄好吃 腌小头蒜怎么腌制
大家好，如果您还对小头蒜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小头蒜怎么弄好吃的知识，包括腌小头蒜怎么腌制的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
腌小头蒜怎么腌制
用料蒜6瓣白糖半小碗白醋半小碗韩式辣椒酱二勺细辣椒面二勺
腌小蒜头的做法步骤
步骤1
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洗净控干
步骤2
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加入蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀浇汁，抓匀即可，可放置三个月不坏。
步骤3
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酸酸甜甜的韩式口味，配点小面条，疙瘩汤美味极了。
小头蒜怎么腌
主要有两种，一种是干腌法，另一种是湿腌法。
但是需要明确的是，跟普通大蒜的腌法有所不同。
干腌法：将小头蒜剥皮后，晾晒一段时间，使其稍微出水。
然后将小头蒜放在锅中，翻炒一会，倒出水分，然后加入盐巴、花椒粉、辣椒粉等调料搅拌均匀。
最后将小头蒜放入干燥的罐子中密封保存即可。
湿腌法：将小头蒜剥皮后，加入适量的盐巴，进行搅拌，让其有些出水，然后加入少量白酒，充分搅拌均匀。
再将小头蒜放入滚水中焯烫一下，再用纱布包好，放入密封的罐子中储藏，每隔一段时间翻开盖子，排出罐子中的气体。
待腌制好后，就可以食用了。
需要注意的是，小头蒜的腌制时间不能太长，否则会导致蒜的口感变得极为柿皮，影响口感。
所以一般腌制时间以两周为宜。
呛拌小头蒜怎么做如何做好吃
主料1种
小根蒜
300克
辅料1种
辣椒酱30克
调料1种
盐1克
烹饪步骤6步
步骤1
小根蒜取根部备用，根须不用去除
步骤2
将根部泡入水中,洗净沥干水份
步骤3
用刀将小根蒜拍扁
步骤4
将拍好的小根蒜放入碗中,加入盐
步骤5
加入辣椒酱
步骤6
拌匀即可食用
小贴士
1、把小根蒜拍扁是为了充分释放它的香味儿并且容易入味2、辣椒酱是自制的，里面的调味品都全，如果没有，可以选择自己喜欢的调料来放
小头蒜的种植方法
小根蒜是蒜的一种，也可以称作独蒜、小头蒜，炒菜和做汤的时候经常用到，是在蔬菜市场也比较受欢迎。小根蒜种植是一个增加收益的项目，以下为大家介绍小根蒜种植的要点：
一、种植时间：小根蒜多在北方
（东三省、河北、山东等）种植，种植时间在8、9月。
二、整地施肥：小根蒜的适应能力很强，对土壤条件要求不高，以在排水良好的沙质土壤上种植最佳。播种之前要施基肥，一般先深翻20厘米，结合翻地每亩施腐熟有机肥1000～2000公斤、尿素3～5公斤做基肥。若土壤干旱，可先浇水，后翻地、施肥。将地整细耙平，做成宽1.3～1.5米的平畦。
三、播种管理：小根蒜是用鳞茎进行繁殖的，选择个体大、无病斑损伤种鳞茎，并把干叶和部分须根去掉。播种之前先在畦内按行距20～25厘米开沟，沟深5～6厘米，按株距3～5厘米将种苗摆放在沟内，浇底水，覆土保持土壤湿润。在适当的温度条件下，7～10天即可萌芽山土。
四、田间管理：主要有四个方面需要注意
①、播后浇水：小根蒜播种完后要适当控制浇水，以中耕保墒为主。土壤结冻前灌冻水，在灌冻水的基础上，在畦面上覆盖马粪、圈肥护根防寒，保护植株安全越冬。
②、科学施肥：生长期间要进行分期施肥，植株返青时结合浇返青水，每亩施尿素10～15公斤、过磷酸钙20～30公斤，以促进植株返青发棵。返青30天左右进入发叶期，每亩施尿素15～30公斤。当鳞茎开始膨大时，每亩施尿素25～30公斤、硫酸钾15～20公斤。
③、适时中耕：在小根蒜井膨大之前，要进行中耕除草两到三次，中耕深度约3～4厘米，并保持土壤墒情，促使土壤通透，保证适宜湿度，这样可有效促进小根蒜根系生长。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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