川菜土豆烧甲鱼的做法如下:
【材料】
- 甲鱼 1只
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
【步骤】

1. 将甲鱼洗净,切成块状。土豆去皮,切成块状备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的土豆块煸炒,加入适量盐、糖调味。
4. 加入料酒,煮至土豆变软。
5. 加入清水,放入甲鱼,焯水后捞出备用。
6. 锅中加入适量油,加入适量生抽和老抽,煮至甲鱼表面变色。
7. 加入葱姜蒜爆香,倒入焯好水的土豆和甲鱼,加入适量盐、糖调味即可。
【总结】
这道菜是一道川菜,土豆和甲鱼的搭配非常合适,汤汁鲜美,口感丰富。做法简单,非常适合家庭制作。