爆炒财鱼湘菜做法大全

配方:
- 财鱼一条(约500克)
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 财鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入财鱼煸炒,加入少量料酒,煮至变色。
5. 加入辣椒段、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,煮至汁浓即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 煮财鱼时,加入少量料酒可以帮助去除腥味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣和咸。
3. 炒至汁浓时,要及时起锅,以免财鱼烧焦。