粤菜粗粮包的做法窍门是什么？
粗粮包是粤菜中的一种常见食品，它以粗粮为主料，口感丰富，营养丰富。下面是粗粮包的做法窍门：

1. 选用优质的粗粮材料。粗粮包的馅料应该口感丰富，而且容易消化。建议选用玉米、燕麦等粗粮材料。
2. 提前将粗粮进行浸泡。将粗粮材料放入开水中，浸泡30分钟，这样可以去除粗粮的苦涩味道，并且使粗粮更加柔软。
3. 将粗粮沥干水分。在浸泡粗粮的过程中，可以适量添加一些清水，将粗粮沥干水分。
4. 馅料的制作。将猪肉末和葱姜末混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后，将粗粮馅料和匀，加入适量的面粉，搅拌均匀。
5. 面团的发酵。将发酵好的面团揉成长条，切成小块，再次发酵15分钟。
6. 包包子。将发酵好的面团揉成圆形，用手压扁成薄饼状，放入馅料，包成包子状，再次发酵15分钟。
7. 蒸制。将包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，小火蒸15分钟，即可取出。
制作粗粮包需要一些技巧，但是只要我们掌握这些窍门，就可以制作出美味的粤菜粗粮包。