天麻炖乳鸽是一道传统的粤菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点，适合各个年龄段的人群食用。下面我将详细介绍这道菜的制作过程和适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 乳鸽 1只
- 天麻 10克
- 姜 5片
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 乳鸽焯水去血水，洗净备用。
2. 天麻切片，姜和葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入乳鸽煸炒至变色。
4. 加入姜葱末、料酒、生抽、盐、糖，继续煸炒均匀。
5. 加入天麻片，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 炖煮至乳鸽软烂入味，汤汁浓稠即可。
## 适合人群
- 老年人：乳鸽富含蛋白质和钙质，有助于促进骨骼健康，增强体力。
- 中年人：乳鸽含有一定量的激素，可以促进人体内的新陈代谢，提高免疫力。
- 青少年：乳鸽中的脂肪和蛋白质有助于促进青少年的生长发育，提高身体素质。
## 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃乳鸽。
- 天麻有平肝息风、解毒止痛的功效，但患有感冒、发热、腹泻等疾病的人不宜使用。
- 乳鸽含有较多的胆固醇，患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
## 注意事项

1. 炖乳鸽时，水要适量，不要加太多水，以免影响口感。
2. 炖煮乳鸽的时间不要过长，以免肉质过于老化。
3. 食用乳鸽时，不要过量，以免导致胆固醇过高。
以上就是天麻炖乳鸽粤菜做法的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。希望每个人都能享受美食的同时保持健康。