唐山玉田烧饼的做法如下:
唐山玉田烧饼是一种传统的中式糕点,以酥脆外皮,香甜可口的口感著称。它的制作过程独特,需要经过多道工序,包括揉面、发酵、烘烤等多个环节。下面介绍的是唐山玉田烧饼的具体制作过程。
步骤1:和面
将面粉和发酵粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团,面团要发酵一段时间,以便更好地膨胀。
步骤2:揉面
将发酵好的面团揉成长条,然后切成小块,再揉成小块,反复多次,直到面团变得光滑柔软。
步骤3:拉条
将面团揉成细长的条形,然后用刀切成若干条,每条再搓成圆形。
步骤4:烘烤
将切好的烧饼放入烤箱中,用200度的温度烘烤15分钟左右,直到表面金黄酥脆。
步骤5:翻面
将烧饼翻面,再在表面刷上一层特制的油,然后用200度的温度烘烤15分钟左右,直到表面金黄酥脆。
步骤6:装盘
将烤好的烧饼装盘,可以搭配不同的调料和馅料,如芝麻酱、豆沙等。
唐山玉田烧饼制作过程独特,需要多道工序,需要耐心和细致。制作出来的烧饼口感酥脆,香甜可口,是唐山玉田地区的传统美食之一。