面糊起坨怎么弄好吃窍门？唐山玉田县正宗粉坨怎样做
大家好，今天小编来为大家解答面糊起坨怎么弄好吃窍门这个问题，唐山玉田县正宗粉坨怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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唐山玉田县正宗粉坨怎样做
食材：面粉300克、盐10克、嫩荆芥叶300克、油60克、鸡蛋1个。
做法:
1、将面粉、盐加入清水600克调搅成稀糊，再打入鸡蛋，再将嫩荆芥叶放入拌匀。
2、平底锅内下油少许，放入面糊一勺，摊成厚薄均匀的圆形薄饼。
3、待面糊凝固后，底面煎成浅黄色时，翻过来再煎另一面，煎成浅黄色时即可食用。
豆面扒坨做法
豆面扒坨在山西是很普及很家常的一道面食，在晋中地区多为白面和豆面饸饹，今天这款饸饹就是用面粉和黄豆面混合做的豆面饸饹。煮好的饸饹面颜色微黄，口感劲道，爽滑，水煮不断，可以随意搭配各种浇头食用。
主料
面粉200g、黄豆面100g、水200g
辅料
香油适量盐2g生抽少许小红椒适量老陈醋适量
豆面扒坨的做法
1、面粉和豆面。
2、加水和2克盐和成穗状。
3、加入全部的水和成面团，盖好醒1小时。
4、准备饸饹机。
5、把面团搓长，放入饸饹机。
6、拧好上盖。
7、煮锅水开后顺时针用力拧把手，面条就出来了。
8、煮至面条浮起就可以捞出来了。
9、把煮好的饸饹面过凉水，加葱丝，红椒粒，盐，老陈醋，生抽，香油就可以吃啦。
茴香炸面坨的家常做法
1·面粉、高粱粉、盐、鸡蛋、酵母倒入盆中。
2·菠菜汁倒入搅拌。
3·在加适量水搅拌至面糊状，稍微稀一点点
（这个度大家自我掌握，就是筷子可以挑起一些，又不至于太泻的状态）
4·发酵至起大泡状态。
5·加入切碎的小葱，拌匀在醒20分钟。
6·锅内倒油加热
（手在表面感受下热气上升）。用勺子挖起来，筷子收底干净些。放入油锅，就会飘起来。
7·炸至金黄色就好了
蛋黄液加入面粉起疙瘩怎么办
把面粉倒在盆里
（过筛），打入鸡蛋，先加少量的水，顺着一个方向搅拌，搅成比较干的面糊，再加水稀释，整个过程分三到四次加水，这样就没有面疙瘩。最后调味道在里面就可以了。
关于面糊起坨怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
