粤菜卤猪头肉的做法
作者：星座大神
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粤菜卤猪头肉的做法如下：
1. 选用新鲜的猪头肉，去掉骨头和颈部。
2. 将猪头肉切成大小均匀的块状。
3. 将猪头肉放入开水中焯水，去除血沫和异味。
4. 准备好卤料，包括酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、丁香等。
5. 将焯水后的猪头肉放入卤锅中，加入卤料，翻炒均匀。
6. 用中小火炖煮2-3小时，直到猪头肉变得软烂入味。
7. 将卤好的猪头肉盛出，切成薄片或小块，即可食用。
温馨提示：在卤猪头肉的过程中，要注意火候和时间的控制，以免煮过头或煮不烂。如果喜欢口感更加入味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料。粤菜卤猪头肉是一道美味可口的菜肴，值得尝试。
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