龙华大润发附近美食详细菜谱

(一)【红烧肉】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁变浓，肉块变得色泽鲜红，口感软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓厚，所以不能食用过量，否则容易消化不良。
2. 红烧肉的胆固醇含量较高，所以高胆固醇的人应该适量食用。

(二)【凉拌黄瓜】 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中撒上盐腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；
4. 加入适量的酱油、醋、糖和适量的水，翻炒均匀；
5. 将炒好的酱汁倒入黄瓜碗中，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.黄瓜丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 黄瓜丝不要加入过多的盐和油，以免影响口感。