绿色湘菜做法视频窍门大全

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆处理干净,切去两边的丝,切成小段,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入四季豆煸炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖调味。
4. 继续煸炒四季豆,直到四季豆变软,放入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直到汁变稠,撒上少许葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢绿色湘菜口感的人群。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要煮至熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煸炒四季豆时加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖调味,可以保持四季豆的口感和颜色。
3. 青椒、红椒块煸炒时要尽量煸炒出香味,以免影响口感。
4. 水中加入足够的水,可以让四季豆焖煮的更好,口感更鲜美。