主题词:牛排骨炖汤
【步骤一】材料准备
- 牛排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
【步骤二】制作过程

1. 将牛排骨洗净,切成5厘米见方的小块,用开水烫煮出血水后捞出备用;
2. 将生姜去皮,切成片;
3. 大葱切段;
4. 取一炖锅,将牛排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉放入炖锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后转小火炖煮1小时左右;
5. 炖至牛排骨软烂,汤汁浓稠即可,期间需不时翻动牛排骨,防止煮糊;
6. 炖好后,取出炖锅,加入适量的香菜末即可享用。
适合人群:

1. 适合冬季食用,有助于提高身体免疫力;
2. 适合老年人、小孩、孕妇等人群食用,能够补充身体所需的营养成分;
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状者不宜食用;
2. 孕妇禁止食用未经烹饪处理的牛排骨。
【步骤三】注意事项

1. 炖汤时,要用大火煮沸后转小火炖煮,这样可以让汤更加浓郁、口感更好;
2. 炖汤时,要适时翻动牛排骨,防止煮糊;
3. 炖汤时,不要加过多的调料,以免影响汤的味道。