猪肉凉拌菜的做法配方
(1) 食材:
- 猪五花肉 500 克
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
(2) 制作流程:

1. 将猪五花肉切成均匀大小的块状,用开水焯水去血沫后捞出备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒洗净,切成细丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 将食用油倒入炒锅中,加入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒至变色,倒入酱油、香醋、糖、盐、辣椒油和花椒粉,翻炒均匀。
6. 加入黄瓜丝、青椒丝和红椒丝,翻炒均匀后即可出锅。
(3) 适合人群:
猪肉凉拌菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴,适合所有人群食用。
(4) 禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃猪肉凉拌菜。
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃猪肉凉拌菜。
3. 胃寒、腹痛、腹泻等症状的患者不宜多吃猪肉凉拌菜。
(5) 注意事项:

1. 制作猪肉凉拌菜时,应注意猪肉的烹调方式,避免过于油腻。
2. 黄瓜、青椒、红椒等蔬菜应切成丝,口感更佳。
3. 调味料的用量应根据个人口味进行调整。