粤菜盐水菜心的做法大全
盐水菜心是一道口感清脆、味道鲜美的中式菜肴。粤菜盐水菜心的做法大全如下：
材料：
- 菜心 500 克
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将菜心洗净，切成 2-3 厘米见方的小块。
2. 将菜心放入开水中焯水，煮 2 分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 把菜心放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 把盐溶液倒入开水中，焯煮 3-5 分钟，直到菜心变软。
5. 把焯煮好的菜心捞出，放入冷水中，等冷却后捞出沥干水分。
6. 把菜心放在盘中，撒上适量的葱花和香菜叶。
7. 用热油浇在菜心上，即可食用。
粤菜盐水菜心的做法有很多种，可以根据个人喜好和需求进行选择。例如，可以加入肉类、海鲜、豆腐等食材，制作出更加丰富多样的菜肴。同时，粤菜盐水菜心的口感清爽、味道鲜美，非常适合夏季食用。