烧烤鸡脚怎么弄好吃，烧烤鸡爪的做法
大家好，今天来为大家分享烧烤鸡脚怎么弄好吃的一些知识点，和烧烤鸡爪的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
烧烤之烤鸡爪的做法
1.鸡爪冷水下锅放生姜料酒大火煮开
2.撇去浮沫继续大火煮5分钟，捞出立马放冷水浸泡，控干水分后给鸡爪修剪一下指甲盖。
3.我喜欢黑胡椒所以放了一点，可不放。蚝油生抽白糖蒜蓉酱花生油倒进去。
4.调个刷料，花生油，烧烤蘸料，生抽蚝油白糖蒜蓉酱，搅拌均匀。没有烧烤蘸料的用孜然粉代替就行，喜欢吃辣的放辣椒粉，不放也可以，这个味道适中。
5.锡纸摆好腌好的鸡爪。
6.刷上料，烤箱180度烤5分钟，然后翻面继续烤，喜欢焦一点的时间久一点。
凤爪王烧烤配方
感谢邀请
你问的问题太笼统了。现在的烧烤配方很多。入肉串喂料配方，烤海鲜的配方。锡纸烤鱼的配方。而且每家都是有差异和区别的。凤爪王烧烤配方？分析这家烤凤爪应该很有特色的。
烤凤爪1：选材：凤爪一定要选肉质肥大的正规厂家的。色泽要求洁白不发黄的。形态：要完好无破损的凤爪
2：清理清洗：把凤爪用清水泡出杂质。去掉脚趾甲浸泡着鸡手更佳洁白
3：煮至：锅中做水没过泡好的鸡手一袋。锅中放葱姜，盐适量桂皮1两，大料5瓣。陈皮0.5克。大火烧开转小火烀15分钟。浸泡30分钟入味。烤的时候在直接在卤汤中捞出烤
4：烤制：卤水中捞出鸡手上签。上炭火烤制表皮微干时。刷油在旺火烤制。在鸡手表皮微微起小泡在刷一次油。
5：调味：盐少少许。（应为煮鸡手时放盐了）在刷油。上孜然，辣椒面即可
特点：外皮软糯。里面筋头有嚼劲。咸香，是喝酒
??总结??
1：鸡手一定要选正规厂家的。肉质肥厚。外形完整。色泽洁白
2：??手要去脚趾甲，在放流水中冲洗浸泡去杂质
3：鸡手煮至中放盐的标准量‘’以鸡手有半口即可。煮的时间为15分钟。剩下的时间就用原汤浸泡入味
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注大师们，烤鸡爪怎么腌制
香烤凤爪
爪、卤汁、烧烤腌制调料
1、鸡爪洗净去掉脚趾甲。
2、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料。
3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可。
4、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。
5、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。
6、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。
烧烤鸡爪的做法
5公斤食品洗净后放入盆中，加水淹没为止，放入精盐110克、生姜(拍破)80克，特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制方法见附1)，红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀，干湿度掌握与肉串相同，淹泡30分钟穿串待烤
公斤鲜鸡爪加入：十三香110克、五香粉20克、精盐36克、松肉粉30克、白糖8克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。(上述原料和鸡爪同肉串拌匀后腌20分钟穿串待烤。
文章到此结束，如果本次分享的烧烤鸡脚怎么弄好吃和烧烤鸡爪的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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