湘菜土豆块炒肉的做法如下:
配方:
- 土豆块(200克)
- 猪肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将土豆块去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 加入土豆块,继续煸炒,炒至土豆块变软。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到土豆熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 土豆块要浸泡10分钟,去除表面的淀粉,口感更好。
2. 猪肉要腌制20分钟,使其更入味。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 煮土豆块时,要加入适量的水,避免土豆煮烂。