蒸糯米饭怎么弄好吃 糯米蒸和煮的区别

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于蒸糯米饭怎么弄好吃和糯米蒸和煮的区别的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享蒸糯米饭怎么弄好吃以及糯米蒸和煮的区别的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
怎样用电饭锅煮糯米饭
糯米提前泡一下,口感才会好。比较容易熟,电饭锅煮出来的米会更黏,没有那么蓬松,蒸的话和普通蒸饭一样,不过水分的量要控制。一方面米已经泡过,吸收了水分,另一方面糯米饭要看你做什么用,是做凉糕还是做糍粑,或者是直接吃。再或者做米酒要求不同,如果不是对美食要求极其严苛的,也没有那么严格。
电高压锅蒸糯米的步骤
材料:一碗糯米、适当的清水。
步骤:
1、把一碗糯米放进电饭锅里面;
2、把水倒进电饭锅,然后拿个舀米饭的木勺子,把糯米搅一搅,洗干净,然后把水倒掉;
3、糯米淘干净以后,放入适当的清水;
4、然后把电饭锅内胆四周的水擦干净;
5、然后把内胆放到电饭锅里面,盖上盖子;
6、插上电饭锅的电源,按下电源键开始蒸糯米;
7、等待半个小时到四十分钟糯米就可以蒸好。
糯米饭是蒸着好吃,还是煮着好吃
我喜欢蒸糯米,蒸出来的糯米饭,香甜弹牙最是可口,不过要是搭配肉类,那就更美味了。这道糯米蒸鸡,试着做做吧,春节宴客相当不错哦。
转眼间,新年的脚步就近了,整个城市又披上了暖融融的氛围,在外打拼的朋友们也都开始如火如荼的抢票准备回家了,离家的路有千万条,回家的却只有一条,一家人围坐在桌边一边大快朵颐一边聊着天南地北,一汤一菜承载的正是最温柔的牵念。
所有年味道里,我最难忘的就是这道糯米鸡,每年过年时节,一路奔波回到家早已饥肠辘辘,我妈就会拿出一条鸡腿,架在米饭上上锅蒸熟,氤氲的水气带着肉饭的鲜香,一勺下去有肉有饭好不过瘾,糯米和鸡肉同蒸,糯米有了肉的鲜味,肉汁也浸入到糯米内,每一口都是满满的美味!
冬天,很多女人都特别怕冷,但是因为怕胖,又不太敢多吃肉类,于是身体产生的热量减少更加怕寒怕风,其实,除了肉类,冬天御寒还有一个很好的办法,那就是吃糯米,糯米性温,吃后能暖脾胃,补养人体气血,从而使人的气息变得顺畅,周身发热,起到御寒的作用。
糯米的御寒作用,与人多穿几件衣服防寒是有着很大区别的。糯米的御寒更积极,可以调动人体的生理机能,而多穿衣服只是让人体产生的热量减少散发,所以冬天隔三差五地吃上一两碗糯米饭、糯米粥,调动人体五谷之气暖身,是非常不错的选择。
【糯米蒸鸡】
食材主料鸡腿一只糯米200克
辅料油适量盐适量料酒适量生抽两勺老抽一勺十三香3克葱几根红辣椒一个
过程:
食材都准备好,鸡腿稍微挑选大一点的,糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上。
锅里放油,烧热后将糯米倒进去,翻炒至均匀裹上油脂。
加入生抽、老抽、十三香、盐,翻拌均匀,直到见不到白色的米粒,装出来备用。
鸡腿肉去骨,肉上均匀撒上盐,少许十三香,用手抹匀后再放少许料酒,拍均匀后腌制10分钟。
调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。
在鸡腿肉上面倒入糯米,用勺子稍微按压、抹匀。
大火上锅蒸熟,水开后蒸半个小时左右,至米粒变成半透明状即可,中途一定不要打开盖子,以防热气跑走后糯米饭夹生。
将蒸熟的糯米鸡倒扣入盘中,撒上葱丝和红椒丝即可。
小贴士
1、糯米饭和鸡肉同时蒸,糯米有了肉的鲜味,肉汁浸入到糯米里,每一口都是香气扑鼻,让你忍不住一口气就想要吃光。
2、糯米蒸制的时候不要放水,一定要提前泡发透,蒸出来的糯米饭才会劲道Q弹。
3、葱丝用刀背压一下,切成细丝,放入凉水中浸泡一会儿会卷得更好看。
糯米蒸和煮的区别
蒸糯米和煮糯米的在质地上有明显不同
质蒸糯米质感松散,颗粒分明;而煮糯米质感黏稠,易成团成块。
口感上也有明显区别
蒸糯米口感软硬适中,不会过于黏牙;而煮糯米含水量较高,口感软糯,富有黏性,易黏牙。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。