粤菜以清淡鲜美著称，其中一道做法清淡的菜肴是鱼香肉丝。这道菜由瘦猪肉丝和蔬菜丝混合炒制而成，口感鲜美，清淡爽口。
制作鱼香肉丝的步骤如下：
材料：
瘦猪肉丝 200克
胡萝卜丝 1根
青椒丝 1根
红椒丝 1根
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤：

1. 将瘦猪肉丝用盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝焯水烫熟，捞出沥干水分。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 放入瘦猪肉丝煸炒，炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝继续煸炒，加入适量的酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试一道清淡爽口的粤菜，不妨尝试这道鱼香肉丝。