陕西的香菇面是一道非常有名的传统美食,下面是一份制作香菇面的步骤,供参考:
材料:
- 面条:选用细面条,口感Q弹
- 香菇:新鲜的香菇,切成块状
- 瘦肉:猪瘦肉,切成小块
- 青菜:嫩青菜,切成小段
- 姜蒜:切成末
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 水:适量
步骤:

1. 将瘦肉末用料酒、酱油、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将香菇和青菜放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇和青菜,继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟。
7. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
8. 将煮好的面条和炒好的香菇青菜放入碗中,浇上热油,即可享用。
制作好的香菇面香气扑鼻,口感鲜美,是一道非常适合早餐或午餐的美食。如果喜欢陕西的美食,不妨尝试一下这道香菇面,感受陕西的独特风味。