(一)美食探究作业图片的详细菜谱

1.【菜名】红烧肉
2. 【食材】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
3. 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 加入盐调味，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味； 7. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。
4. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。
5. 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，例如消化不良、胃寒、感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。此外，因为肉中含有脂肪较多，所以孕妇、老年人、儿童等需要控制体重的人群应该适量食用。 6. 【注意事项】在制作红烧肉时，一定要注意火候和时间掌握，否则肉的口感会不好。同时，在收汁时也要注意不要让肉块烧焦，以免影响整体口感。 7. 【总结】红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，肉质酥烂，汁浓味美，适合所有人群食用。但需要注意的是，食用时要根据自己的身体情况和口味喜好适量食用，以避免产生不良反应。