川菜椒盐配方做法窍门
(一)适合人群

1. 适合孕妇、儿童、老年人和患有口腔、牙齿疾病的人食用;
2. 对小儿、老年人、孕妇以及患有胃肠道疾病的人较为安全;
3. 普通人也可以食用,但应注意不要过量。
(二)制作流程

1. 将干辣椒切段,籽不要,放入热锅中干煸至变色;
2. 花椒炒香备用;
3. 将炒好的干辣椒和花椒放入搅拌机中,打成泥状;
4. 将打好的椒盐泥和熟芝麻、白糖、盐混合搅拌均匀;
5. 将搅拌好的椒盐泥倒入模具中,压成形状,放入冰箱冷藏至硬化;
6. 取出模具,切成适当大小的块状即可。
(三)适合人群及禁忌

1. 适合孕妇、儿童、老年人和患有口腔、牙齿疾病的人食用;
2. 对小儿、老年人、孕妇以及患有胃肠道疾病的人较为安全;
3. 普通人也可以食用,但应注意不要过量。
禁忌:椒盐味咸,易口渴,吃后应多喝水以缓解不适。同时,椒盐还易使人产生饱腹感,过量食用会影响食欲。孕妇、儿童、老年人以及患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。
(四)小贴士

1. 制作椒盐时,辣椒和花椒的比例很重要,过少或过多都会影响口感;
2. 混合椒盐泥时,白糖和盐的用量要适量,过多或过少都会影响口感;
3. 模具可以根据个人口味喜好选择不同的形状,例如饼干、卡通人物等。