大家好，用碗蒸肉馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蒸藕肉馅正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于用碗蒸肉馅怎么弄好吃和蒸藕肉馅正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸藕肉馅正宗做法
2. 河南清蒸牛肉扣碗的正宗做法
3. 广东苦瓜蒸肉馅做法
4. 蒸扣碗肉的家常做法

蒸藕肉馅正宗做法

主料

土豆1小个鸡蛋一个

红椒1片葱1小条

辅料

盐适量生抽适量

鸡精适量料酒适量

1.猪肉洗净

2.土豆切丁，上锅蒸熟

3.蒸熟的土豆压成泥

4.瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀

5.肉泥中加入土豆泥搅拌均匀

6.肉泥摊平，中间压稍微低点

7.在中间打入一个鸡蛋

8.盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。

9.出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可

小贴士

搅拌肉泥的时候适当加入一点清水，这样，蒸出来的肉会更鲜嫩。

关火后虚蒸3到5分钟再出锅。

河南清蒸牛肉扣碗的正宗做法

食材：牛肉350克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2颗，干辣椒3个。

做法：牛肉洗净切成长方条，加适量精盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制二十分钟。胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油热后把腌好的牛肉放入油锅中炸制一分钟捞出控油。

碗中加一勺高汤，再加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、鸡精，放入蒜姜片，搅拌均匀。

把切好的胡萝卜放入大碗中，再放入炸好的牛肉块，上面摆上大葱段、八角、干辣椒段，再把拌好的调汁均匀浇在上面，放入蒸锅中大火蒸半个小时后关火，焖五分钟后出锅即成。

广东苦瓜蒸肉馅做法

原料：苦瓜、肉馅、香醋、辣椒油、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

第3步、放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

第4步、肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

第5步、把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

第6步、塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

第7步、用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。

蒸扣碗肉的家常做法

主料:熟五花肉适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，十三香适量

—烹饪步骤—

1·葱姜蒜切好铺在盘底

2·五花肉切片

（不要太薄），铺盘

3·淋上盐，十三香，蚝油

4·上锅蒸，开锅后十分钟即可。蒜切末，倒入酱油，蘸着吃，或是浇汁在肉上都很美味。

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