牛肉杂汤菜小吃配方,是一道美味可口、经济实惠的小吃。以下是一份简单的牛杂汤菜小吃配方:
- 牛杂:牛肉、牛骨、牛肺、牛肚等。
- 蔬菜:土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、豆芽等。
- 调料:生姜、大葱、料酒、鸡精、盐、胡椒粉等。
制作方法:

1. 先将牛杂清洗干净,切成小块备用。
2. 将蔬菜清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入生姜、大葱爆香,加入料酒,放入牛杂煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1-2小时,期间要不断撇去浮沫。
5. 加入蔬菜,继续煮5分钟左右,加入鸡精、盐、胡椒粉调味。
6. 最后撒上葱花即可。
这道牛杂汤菜小吃味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。你可以在市场上或者超市购买牛杂和蔬菜,回家自己动手制作。