各位老铁们好，相信很多人对猪肝苦胆破了怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肝苦胆破了怎么弄好吃以及煮猪肝不小心胆坏了,全是苦味,怎么办的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 去除苦胆味最好的方法
2. 生猪肝沾上胆汁怎么办
3. 煮猪肝不小心胆坏了,全是苦味,怎么办
4. 猪肝上的苦胆汁怎么洗掉

去除苦胆味最好的方法

快速去除鱼的苦胆破后的苦味方法

1、鱼胆破了用酒去除苦味在沾上鱼胆汁的地方涂上酒，再用冷水冲洗一边，这样弄破鱼胆的鱼烧熟竟然尝不到苦味了。

2、用纯碱纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净。

3、鱼把鱼胆弄破了的时候一定不用惊慌，可以用小苏打涂抹在有胆汁上面的鱼肉里面，用清水清洗好。

生猪肝沾上胆汁怎么办

1、有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗就不会苦了。

2、将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量料酒，可去腥味。

煮猪肝不小心胆坏了,全是苦味,怎么办

这个没法吃了。扔了吧，网络的建议包括书籍中有很多的去苦味的方法，但对于猪肝、猪心、猪肠子类就别珍惜了。因为目前我试过的方法，用过之后，口味、鲜嫩程度、营养价值都不如原来一样了。

猪肝上的苦胆汁怎么洗掉

！猪肝上的苦胆。先用手将猪肝苦胆的根部捏住，然后用锋利的刀剑割掉就行。

猪苦胆的加工及收藏：猪苦胆从猪身体上刚割下时呈鲜红色，并带点绿色，它要完整的从肉体身上取下，不然会让肉也会变苦。在农村有的人会用一细绳扎住其口，吊挂于屋檐下，任其风干或者冰冻。使用时解下时从中用棉球沾点涂于患处。

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