湘菜石锅菜做法

石锅菜是湘菜中比较受欢迎的一道传统美食,它以其独特的口感和味道受到了广泛的欢迎。以下是一份简单的石锅菜做法,供您参考。
步骤1:准备食材
需要准备的食材包括:猪肉、木耳、豆腐皮、葱花、姜蒜末等。
步骤2:切肉片
将猪肉切成薄片,加入葱花、姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制15分钟左右。
步骤3:焯水
将腌制好的肉片放入锅中焯水,煮至变色即可。
步骤4:炒制石锅菜
将木耳、豆腐皮等食材清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入木耳和豆腐皮翻炒几下。
步骤5:加入肉片
将肉片倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,翻炒均匀。
步骤6:炖煮石锅菜
将炒好的肉片和食材倒入石锅中,加入适量的水,炖煮10分钟左右。
步骤7:调味
最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
步骤8:装盘
将石锅菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份简单的湘菜石锅菜做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的石锅菜。