炒猪腰花是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份炒猪腰花的家常做法,供您参考。
【第1段】准备食材
炒猪腰花需要准备猪腰花、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖等食材。将猪腰花去筋膜,洗净,切成均匀的小块,辣椒切段,姜切片,蒜切末,葱切成段备用。
【第2段】热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热至八成热,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒段煸炒。
【第3段】加入猪腰花
将猪腰花倒入锅中,加入适量的料酒,翻炒几下,然后加入盐和糖,继续翻炒均匀。
【第4段】最后加入葱段
最后加入葱段和适量的水,继续翻炒至水分收干,香气四溢即可。
炒猪腰花是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的家常做法,您也可以制作出美味的炒猪腰花。